Descargar Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) Epub Gratis
  • Autor: ALEJANDRO A. SILVESTREANA MARIA REY
  • Editor: Editor antonio madrid vicente
  • Los datos publicados: 2016-09-01
  • ISBN: 9788494555855
  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 312 pages
  • Tamaño del archivo: 36MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) de ALEJANDRO A. SILVESTREANA MARIA REY:

La Organizacion Mundial de la Salud define la higiene alimentaria como ?el conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de produccion, almacenamiento, transformacion, transporte, conservacion y cocinado domestico de los alimentos, para garantizar la salubridad de los mismos". Es por ello, por lo que tanto los manipuladores de alimentos como los consumidores deben ser capaces de reconocer la calidad de los alimentos y de conservarlos y manipularlos adecuadamente, para evitar contaminaciones y perdidas de calidad. No cumplir con estos requisitos trae consigo la aparicion de enfermedades de transmision alimentaria, cuyos danos son, en el mejor de los casos, desagradables, y en el peor, fatales. La edicion del presente Manual tiene como objetivo principal ayudar a los manipuladores de alimentos y a los consumidores, a avanzar en los conocimientos sobre la higiene y la salubridad de los alimentos y evitar que estos puedan provocar dano en las personas que los ingieren. Para ello, se ha estructurado en seis capitulos y dos anexos, muy completos y actualizados, que se complementan para dar una vision generalizada sobre la higiene alimentaria. En el primer capitulo se abordan las caracteristicas principales de los microorganismos (bacterias, hongos y virus) que alteran los alimentos. En el segundo, los habitos de higiene personal, que deben conocer todas las personas que manipulen alimentos. En el tercero, se recogen los conceptos basicos de la limpieza y la desinfeccion de las industrias alimentarias. En los capitulos 4 y 5 se aborda la compra, el almacenamiento y la preparacion higienica de los alimentos. Por ultimo, el capitulo 6 aborda las plagas de la cocina y como controlarlas. Los autores de este Manual son dos investigadores con probada experiencia y amplios conocimientos de la higiene alimentaria, a nivel internacional. Ana Maria Rey es Medica Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (Argentina) y Alejandro A. Silvestre que tambien es Medico Veterinario de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (Argentina) y Doctor por la Universidad de Castilla-La Mancha (Espana) Podriamos Podemos facilmente ciertamente no descubrir virtualmente cualquier detalles acerca de este particular que Alejandro a. silvestreana maria rey. El editorial hechos puede ser retirado de su servidor de alojamiento no son es en realidad incluido con su base de datos bases de datos banco de datos. Si tienes adecuado informacion sobre lo particular ALEJANDRO A. SILVESTREANA MARIA REY, si lo hace que tipo y clasificar a nosotros urgencia mezclarlo con nuestro bases de datos del repositorio de datos


Descargar gratis Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) en Español:

Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) MP3Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) Mp3
Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) PDFManual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) PDF
Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) EPUBManual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) EPUB
Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) TXTManual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) TXT
Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) DOCManual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) DOC
Manual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) MOBIManual de higiene alimentaria (para manipuladores y consumidores) MOBI

Comentarios

Munitius

Gracias tan mucho! !!!

Lightshaper

Cuál es la contraseña del archivo .rar???

Brookshier

Este es un libro absolutamente increíble

Christine

he estado esperando tanto tiempo de publicación, es mi favorito libro

Kizior

tienes razon es el mejor

We'll never share your email with anyone else.