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  • Autor: ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
  • Editor: Ideaspropias editorial
  • Los datos publicados: 2012-02-01
  • ISBN: 9788498393880
  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 364 pages
  • Tamaño del archivo: 29MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Elaboracion y exposicion de comidas en el bar y cafeteria de ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL:

Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades mas prestigiosas dentro del panorama gastronomico europeo, nos explica como confeccionar y exhibir elaboraciones culinarias sencillas con un aspecto de frescura y buena presencia en los establecimientos de bar y cafeteria.
A lo largo de las unidades didacticas de este libro se detallan la definicion y la clasificacion de las materias primas elementales de uso comun- la adecuada aplicacion de metodos de regeneracion, conservacion y envasado de los alimentos- la correcta utilizacion de los equipos, maquinas y utiles de trabajo- la ingenieria de menus- y la importancia de elaborar nuevos platos atractivos, innovadores y creativos que sorprendan al cliente.
Esta magnifica obra le ofrecera la posibilidad de desarrollar una labor profesional exitosa en el proyecto de bar y cafeteria, asni como de formar parte de este complejo y atractivo mundo gastronomico. Podriamos Nosotros no necesariamente descubrir casi cualquier detalles de este tipo de que Almudena villegas becerril. El creador Detalles continua siendo sacado de nuestro server o de otro modo no es en realidad anadido a nuestra propia bases de datos banco de datos. Para los que tienen aplicables informacion sobre lo particular ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL, si lo hace que tipo y el tipo a nosotros urgencia mezclarlo con nuestro bancaria


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Comentarios

Lucas

Este es uno de esos libros que se disfruta de principio a final. Gracias por compartir!

Annalisa

¡Oh, guau! Nuevamente, muchísimas gracias.

Sobiech

Las palabras no pueden expresar lo increíble este libro!

Ducasse

honestamente puedo decir que fue una de las mejores cosas yo he leído nunca

Thunderstaff

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