Descargar Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos Epub Gratis
  • Autor: ANTONIO MADRID VICENTEJAVIER MADRID CENZANO
  • Editor: S.a. mundi-prensa libros
  • Los datos publicados: 2002-01-01
  • ISBN: 9788471149978
  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 390 pages
  • Tamaño del archivo: 39MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos de ANTONIO MADRID VICENTEJAVIER MADRID CENZANO:

La incorporacion de Espana a la Union Europea ha supuesto un cambio importante en la legislacion sobre temas carnicos. Ademas el sector ha sufrido problemas importantes (la enfermedad de las vacas locas). Por todo ello, ahora mas que nunca, los tecnicos y empresarios de la industria carnica, deben conocer a fondo la legislacion vigente. En este libro se incluyen los textos completos de la legislacion espanola (armonizada con la de la Union Europea), sobre: Condiciones sanitarias de produccion y comercializacion de carnes frescas. Condiciones sanitarias de produccion y comercializacion de productos carnicos y de otros determinados productos de origen animal. La legislacion citada en los dos puntos anteriores, viene a sustituir a las reglamentaciones tecnico-sanitarias. Normas relativas a la proteccion de los animales durante el transporte. Proteccion de los animales en el momento de su sacrificio o matanza. Por el problema de las denominadas vacas locas, se ha puesto en marcha un Programa integral coordinado de vigilancia y control de las EET, cuyo texto tambien se incluye en este libro. Los capitulos 8, 9 y 10 describen integramente una serie de normas generales que afectan al sector carnico: norma general de etiquetado, presentacion y publicidad de los productos alimenticios. Norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los alimentos. Norma relativa a los alimentos ultracongelados. Por ultimo, se incluye un capitulo con las normas de calidad de los productos carnicos (chorizo, salchichon, salami, embutidos, fiambres, jamon cocido, productos carnicos curados, canales de vacuno, canales de ovino, canales de porcino, tocino, panceta, gelatinas, jamon, paleta y cana de lomo iberico, etc.). En estas normas de calidad se incluye una informacion de gran importancia para preparar correctamente los diversos productos carnicos. Este libro es de gran interes para todos los implicados en el sector de la carne (tecnicos de produccion, empresarios, veterinarios, tecnicos de control de calidad, funcionarios, profesores, etc.) Podriamos Somos capaces de no es realmente descubrir casi cualquier detalles acerca de este particular que Antonio madrid vicentejavier madrid cenzano. Quizas el escritor del articulo Detalles ha sido retirado de nuestro servidor web o si no puede sera combinado con cada uno de nuestros bases de datos banco de datos. Si tiene relacionados informacion sobre lo particular ANTONIO MADRID VICENTEJAVIER MADRID CENZANO, si ese es el caso que tipo y clasificar a nosotros inmediatamente mezclarlo con nuestro bancaria


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Comentarios

Evonne

Wow, este fue uno de mis lee mejor! Gracias

Nalmelen

Hola. gracias por el aporte, pero no consigo encontrar archivo de los ultraresumenes, me dice que el archivo ya no existe ayuda por favor?

Tammi

gustado! Gracias 4 descarga enlace

Frederick

Este libro se ha convertido de inmediato uno de mis favoritos.

Rosy

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