Descargar Micotoxinas en alimentos Epub Gratis
  • Autor: JOSE MIGUEL SORIANO DEL CASTILLO
  • Editor: Diaz de santos
  • Los datos publicados: 2007-03-28
  • ISBN: 9788479788087
  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 424 pages
  • Tamaño del archivo: 25MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Micotoxinas en alimentos de JOSE MIGUEL SORIANO DEL CASTILLO:

Las micotoxinas son sustancias producidas por determinados hongos filamentosos como producto de su metabolismo secundario. Estos metabolitos pueden contaminar los alimentos o los piensos, o las materias primas utilizadas para su elaboracion, originando un grupo de trastornos y enfermedades, denominadas micotoxicosis, y que resultan toxicos para el hombre y los animales. Hoy en dia se considera que un 25% de las cosechas mundiales de cereales se encuentran intoxicadas por micotoxinas. El libro, cuenta con grandes especialistas en el campo de la micotoxicologia de todo el mundo, estructurandose en dos partes. La primera parte aborda aspectos generales como son la toxicidad y evaluacion de riesgos , las especies productoras de micotoxinas , los factores determinantes en la produccion de estos compuestos, asi como un repaso general sobre las tecnicas analiticas, las medidas de control de calidad, descontaminacion/d! etoxificacion y los aspectos legislativos. La segunda parte trata de cada una de las principales micotoxinas, profundizando en las caracteristicas, toxixologia, incidencia, ingesta diaria y los principales metodos de descontaminacion/detoxificacion de estas micotoxinas en alimentos.
INDICE RESUMIDO: Introduccion. Toxicidad y evaluacion de riesgos. Especies productoras de Micotoxinas. Factores determinantes en la produccion de Micotoxinas. Analisis de Micotoxinas en alimentos. Trazabilidad y descontaminacion/detoxificacion de las Micotoxinas. Aflatoxinas del grupo B y G. Ocratoxina A. Fumonisinas. Patulina. Zearalenona. Citrinina. Etc. Podriamos Nosotros definitivamente no encontrar descubrir cualquier tipo de casi cualquier informacion sobre este particular que Jose miguel soriano del castillo. Quizas el creador hechos puede ser retirado de su servidor de alojamiento o si no puede puede ser combinado con nuestro bases de datos banco de datos. Si tienes aplicables detalles de lo particular JOSE MIGUEL SORIANO DEL CASTILLO, si lo hace que tipo y el tipo para todos nosotros inmediatamente mezclarlo con cada uno de nuestros bases de datos del repositorio de datos


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Comentarios

Banius

Me permite ser relevante para un momento: Dios mío, esto libro es excelente !!

Dorries

hola me gustaría saber cual es la contraseña del Rar?

Felonius

puedo decir honestamente que fue una de las mejores cosas yo he leído nunca

Silversinger

Una vez que empecé a leerlo, he terminado en cinco días; esa es la menor cantidad de tiempo que he tomado en un libro!

Candi

como lo descomprimo

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