Descargar Cocina mogol de la india: 75 recetas Epub Gratis
  • Autor: MANJULA BALAKRISHNAN
  • Editor: Miraguano
  • Los datos publicados: 2014-06-09
  • ISBN: 9788478134199
  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 192 pages
  • Tamaño del archivo: 44MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Cocina mogol de la india: 75 recetas de MANJULA BALAKRISHNAN:

Los mogoles, originarios de Persia, conquistaron la India a principios del siglo XVI y mantuvieron su hegemonia hasta el siglo XIX, cuando se vieron desplazados por los britanicos. Durante ese tiempo desarrollaron una modalidad culinaria de gran calidad: la cocina mogol, denominada en la India mughalai pakavana. Hoy en dia la cocina mogol se saborea en toda la India y los platos que se sirven en la mayor parte de los restaurantes indios de Occidente se basan principalmente en este estilo gastronomico. La cocina mogol introdujo las carnes asadas, principalmente aves y cordero (pues el cerdo les estaba prohibido y no se comia vaca para respetar a la poblacion hindu), y se empezo a preparar la carne en forma de albondigas o brochetas, tambien introdujeron los pulaos (guisos de arroz), el uso de los frutos secos, los estofados de carne o los biryanis (platos de arroz con carne troceada). La leche, el queso fresco y la nata son algunos de los ingredientes principales de este estilo de cocina, que va de lo excesivamente picante a lo mas suave. Ademas, la cocina mogol aporto la idea de emplear especias aromaticas en la comida, algo que no se hacia hasta entonces, al igual que la mezcla de frutas dulces como melocotones, melones o ciruelas en guisos salados. En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de ?Sabores de la India. 76 recetas de cocina?, ?Cocina vegetariana de la India. 76 recetas? y ?Cocina ayurvedica, alimento de los dioses. 72 recetas?, publicados en esta misma coleccion, ofrece 75 recetas gastronomicas de la cocina mogol que, sin perder sus raices tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparacion, a los gustos occidentales. Podriamos Podriamos no es realmente venir a traves de cualquier casi cualquier informacion sobre esta especifica que Manjula balakrishnan. Quizas el escritor datos tiene convertido en tomado de cada uno de nuestros acogida no son es anadido a cada uno de nuestros bases de datos banco de datos. Cuando tienes pertinente detalles acerca de su MANJULA BALAKRISHNAN, si lo hace que tipo y clasificar a nosotros inmediatamente incluirlo en nuestro bancaria


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Comentarios

Hellhammer

gustado Gracias 4 enlace de descarga!

Guadalupe

Gracias, me encantan la literaturas de este autor

Virgil

Este libro es tan bueno

Thunderstaff

Un libro en el estante favoritos, mucho tiempo sin ver !

Bradford

No entiendo, hay q pagar o no la descarga? Quiero bajar y me pide un nro de celular..

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