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  • Autor: JUAN A. (EDITOR) ORDONEZ
  • Editor: Sintesis
  • Los datos publicados: 2014-01-01
  • ISBN: 9788499582214
  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: pages
  • Tamaño del archivo: 37MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Tecnologia de los alimentos. alimentos de origen animal de JUAN A. (EDITOR) ORDONEZ:

Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquimicos, microbiologicos, tecnologicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confian en que el lector comprenda no solo los fundamentos sino tambien los procesos tecnologicos utilizados en la industria alimentaria. Este segundo volumen trata especificamente de la tecnologia de los alimentos de origen animal. En el primer volumen se trataron los aspectos bioquimicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnologicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercializacion. El libro esta dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agronomos y Ciencia y Tecnologia de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Quimica, Fisica, Microbiologia y Bioquimica que este interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los tecnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas paginas una buena fuente de informacion relacionada con sus actividades. Podriamos Podriamos no venir a traves de cualquier casi cualquier detalles acerca de este particular que Juan a. (editor) ordonez. Quizas el autor Informacion es retirado de el maquina o de otro modo sera anadido a nuestro fuente de datos banco de datos. Cuando tienes relacionados detalles de su JUAN A. (EDITOR) ORDONEZ, en ese caso que tipo y clasificar para todos nosotros inmediatamente incluirlo con nuestro a sus bases de datos de origen de datos


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Comentarios

Galhardo

Gracias! Este libro es ! increíble

Minyard

Tendrian el tomo 1?

Tortorici

permite que sea relevante para una momento: Dios mío, este libro es excepcional !!

Nohemi

Me encanta este libro y esta idea de ser la lectura . como respirar

Weedon

como puedo bajar este libro gracias

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